其中“人”是酒店管理的核心，酒店管理是利用人达到目的的过程，对人的管理也分为对自己的管理和对别人的管理。

　　（1）、计划；（2）、组织；（3）、指挥；（4）、协调；（5）、控制（包括事情前后控制）。

　　注： 酒店管理中要注意一定的方式方法，要明白任何一种方式方法均不能解决所有问题，同时任何一种方式方法均不是解决问题的唯一途径。

　　（2）、以身作则，敢于管理，指示明确，抓好细微之处，尊龙凯时 国际做到“在关键的时候，出现在关键的位置，解决关键的问题”；