在近期举行的第九届中国生活服务业大会暨展会上，红餐网副总裁樊宁披露了一个引人注目的数据：2024年我国餐饮行业的创业者数量已超过去年全年总和！这一现象不仅反映了餐饮市场的火爆，也揭示了背后更深层次的市场动态与消费趋势。
随着生活水平的提高和消费观念的变化，国内餐饮行业的环境不断优化，已成为创业者的热门选择。根据企查查的数据，2024年1至11月，全国餐饮相关企业注册量已经达到313.9万家，企业总存量达到1670.1万家，较去年增长了8.5%。这意味着，在约330万注册的新餐饮企业中，充满了人们对未来美好生活的追求与梦想。
这一现象之所以发生，有多重因素的共同作用。首先，低门槛和高需求是餐饮行业最吸引人的两个亮点。与一些行业相比，餐饮创业者所需的资金门槛较低，且消费者对餐饮的需求持续增长，尤其在城市中，市民的外出就餐频率大幅增加。樊宁指出，在竞争日益激烈的环境中，那些能够紧跟市场需求变化的餐饮品牌，必会在未来竞争中占据有利位置。
尽管餐饮市场竞争激烈，但总体收入仍在增长。国家统计局数据显示，在2024年1-9月之间，全国餐饮收入达到3.94万亿元，同比增长6.2%。即使在大盘营收增速放缓的情况下，餐饮行业仍然是拉动消费的重要动力。樊宁强调，未来的餐饮市场将更加多样化，消费者不仅关注刚需，还愈发偏向于性价比和品质。
餐饮行业的发展趋势也展现出明显的多样化特征。如今，消费者在选择就餐时越来越关注体验和品质，这使得一些传统餐厅面临挑战，而新兴的餐饮品牌则通过别出心裁的菜品和服务赢得了市场。特别是在饮品市场，像茶饮和咖啡等独立品类迅速崛起，成为了千亿级的热门赛道。
例如，瑞幸咖啡仅在第三季度的净收入就首次突破百亿，门店数量更是突破了20000家，显示出饮品消费的强劲增长。这一趋势为更多餐饮创业者提供了参考：考虑到消费者的需求变化，提供具有特色的饮品可能会成为未来成功的关键。
随着越来越多的人涌入餐饮行业，竞争的激烈程度也随之加剧。樊宁提到，餐饮行业目前面临前所未有的洗牌阶段，许多新入局者缺乏必要的专业知识与培训，在这种情形下，市场的不稳定性和行业的混乱也逐渐显现。一方面，全新的品牌和创业者渴望在竞争中生存下来；另一方面，一些传统品牌则因未能适应变化而逐渐被淘汰。
在这种背景下，如何降低消费者在就餐决策时的成本，成为了从业者需要认真思考的问题。一些成功实践表明，在激烈的市场竞争中，能够迅速调整自己的服务与产品结构的餐饮企业，往往能在行业洗牌中生存下来。
未来的餐饮市场，无疑将会继续吸引不同 backgrounds 的创业者，但这些新入局者能否成功，关键在于他们对市场的理解及对消费需求的敏锐把握。樊宁建议，从业者应关注如何提升服务质量，提供更多样化的消费选择，以适应这一快速变化的市场环境。
总结来看，2024年餐饮行业的创业者人数大幅增长，不仅反映了市场活力，也证明了餐饮行业作为朝阳行业的巨大潜力。但随着竞争的加剧，如何在变化中寻找到稳定的生存之道，将是所有餐饮从业者必须面对的持久课题。随着行业的不断演变，或许未来我们会在这个充满机遇与挑战的市场中看到更多的传奇故事。
这一片蓬勃发展的景象令人期待，想必在不久的将来，将会有更多创新模式与成功案例陆续涌现。返回搜狐，查看更多凯时尊龙 凯时网站