元旦假期，内蒙古自治区鄂尔多斯市康巴什区西贝XIBEI（以下简称“西贝”）门口等位的顾客排起了长队。记者注意到，不少家长带着孩子一起就餐。“女儿很爱吃这里的儿童餐，带孩子吃饭我们首选西贝。”杨女士如是说。

　　近期，在国家促进消费和提振经济的一系列政策推动下，中国餐饮行业逐渐回归增长轨道。尤其是在家庭消费领域，儿童餐饮市场正在进入快速扩容期。根据《2023儿童餐食行业研究报告》，儿童餐食市场已经突破万亿元规模，并呈现细分化、健康化、高端化发展趋势。

　　在此背景下，注重健康美味的西贝儿童餐“出圈”了。凯时尊龙 凯时网站番茄鹰嘴豆牛仔骨套餐、虾仁鸡蛋羹……每一道健康儿童餐菜品的背后，都离不开西贝对食材质量的严格把控。西贝董事长贾国龙表示，菜品原材料是质量“第一关”，西贝对草原牛羊肉和五谷杂粮、绿色蔬菜等品质要求极为严格，严禁不合格食材进入生产线。质量“第二关”便是对门店加工过程的监管。儿童餐忌辛辣刺激、过分成瘾性重口味，因此，西贝后厨在制作过程中对调味品的使用有精准要求，力求为儿童提供更健康、更美味的菜品。

　　为践行“把更好的给孩子”品牌主张，贾国龙表示，西贝携手中国营养学会深入调查中国儿童营养膳食需求，研发更适合1~12岁儿童的专业儿童餐。西贝研发大厨与中国营养学会注册营养师、儿童营养专家、儿童心理学家等组成专业儿童餐研发团队，加强交流学习，实现营养好吃双重保障。

　　2024年，西贝推出了第一本儿童美食绘本，让儿童在吃好饭的同时，学到更多知识。这一注重用餐体验的小举动收获了不少家长的正反馈。“在儿童餐饮市场的竞争中，除了产品本身的质量和健康外，品牌如何为家庭带来更丰富的消费场景显得愈发重要。”贾国龙说。

　　西贝自推出儿童餐以来，不断在产品、服务和场景上进行创新。在餐厅内设置亲子互动区域，提供儿童座椅、围兜等儿童用品，并为其定期消毒杀菌。在亲子活动方面，西贝一直秉持“食育”和“食娱”并行理念。2017年以来，西贝累计举办亲子活动11.6万场，吸引超125万组家庭参与美食DIY体验活动，进一步增强与家庭消费者的互动。

　　“西贝已连续8年投入儿童餐战略，并将其发展成为品牌护城河。”谈及2025年的发展前景，贾国龙信心满满。接下来，西贝将聚焦6岁以下低龄儿童餐品升级，从天然、有机、营养搭配等角度，进一步加固品牌护城河——真材实料、实心实意、良心品质、良心价格，做健康儿童餐饮。