尊龙凯时网站《中国餐饮出海发展报告2024》由红餐产业研究院发布，对中国餐饮出海情况进行了深入分析，主要内容包括：

　　- 国内市场：中国餐饮市场规模与连锁化率不断上升，为餐饮品牌出海奠定了基础；海外华人规模持续壮大，政策环境利好，推动了中国餐饮出海。

　　- 发展阶段：中国餐饮出海经历了从19世纪中叶至今的四个阶段，目前已进入新阶段，不仅有餐饮品牌出海，上游供应链企业也开始拓展海外业务。

　　- 市场规模：海外中国餐饮门店近70万家，市场规模近3万亿元，遍布180余个国家和地区。

　　- 品牌数量：出海的餐饮品牌数量已超百个，覆盖多个细分赛道，其中火锅和茶饮赛道出海的品牌数量和海外门店数最多。海外门店数超百家的品牌不多，主要集中在火锅、饮品和麻辣烫等赛道。

　　- 出海首站：大部分品牌出海首站选择东南亚和北美地区，海外首店落地新加坡的品牌最多。

　　- 经营策略：部分品牌采取本地化策略，从产品、口味等方面迎合当地消费者；同时采用线上线下双轨传播提升品牌知名度。

　　- 供应链情况：供应链向全球化采购方向发展，但大部分品牌依赖中国出口和当地采购，部分调味料企业已在海外建厂。

　　- 火锅：品牌出海时间较早，多布局于北美、东南亚及澳洲等地，火锅文化在海外的普及程度高。

　　- 现制饮品：品牌出海提速，部分品牌海外门店数已超千家，出海首站多落户东南亚，海外扩张模式不尽相同。

　　- 中式正餐：川菜、京鲁菜为主力军，湘菜、江浙菜成出海新生力量，品牌在海外以直营模式为主。

　　- 小吃快餐：麻辣烫/冒菜出海品牌较多，海外首站多选择北美地区，部分品牌海外门店数已超百家，探索多元化海外运营模式。

　　- 全球市场：全球餐饮市场逐渐恢复，中、美、日餐饮市场规模排名前三，北美市场餐饮连锁化率领先。

　　- 美国：中餐在美国市场潜力较大，有市场教育基础、消费群体和本土化创新。