为提升辖区餐饮行业规范化管理水平，着力构建标准化管理体系，近日，浙江省舟山市市场监管局海洋产业集聚区分局引入“五常法”（常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律）管理模式，优选餐饮单位提升内部管理标准实现以优带优。
据介绍，集聚区分局优选13家企业作为“五常法”管理模式应用试点单位，并于7月14日举行现场观摩会和动员会，参观辖区外优秀餐饮单位，学习“五常法”在实践中的运用，深化“五常”理念，制定了包括15项管理制度的《集聚区餐饮单位“五常法”管理技术指导手册》，制作《集聚区餐饮单位“五常法”管理实施自查表》，督促企业依制度开展自查。
同时，该局深入开展调研，实施“一企一策”“定岗定责”，调整重点岗位管理制度，规划物品、责任分区，后厨食品分类做到“有名有家”。通过个性化定制，统一“五常法”管理标识、物品标签、责任区和功能间标签，并免费发放食品整理盒200份。
为打造示范样板，强化引领带动，集聚区分局在试点企业中选取1家企业开展示范“样板间”建设，安排专人驻点指导。完成多轮提升整改后，组织全部试点企业现场观摩，展示创建成果，对标对表开展查漏补缺。通过分步分批创建，提高了辖区企业餐饮服务量化分级A级率。
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