（福建日报·新福建客户端记者 王敏霞）19日，泉州市举行申创“世界美食之都”启动仪式暨动员部署大会，正式吹响以美食之名创建“世界之都”的号角。
泉州历史悠久，人文荟萃，饮食文化源远流长，海洋渔业资源丰富，食品饮料产值破千亿。泉州是闽南菜的重要发源地，泉州菜深受闽越文化、中原文化和海丝文化的影响，是多元文化的结晶，在闽菜百花园中独树一帜。“申创世界美食之都，是泉州市委市政府深思熟虑、高瞻远瞩的重要决策，更是顺应民心、促进发展的重要举措，必将推动泉州文旅经济高质量发展行稳致远。”泉州市相关负责人表示，将以申创工作为抓手，持续提升城市知名度和美誉度，助力文旅经济高质量发展，拉动消费增长和升级，助推食品工业和第三产业转型升级。
此前，泉州市成立工作专班，并印发《泉州市申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”工作方案》。 方案提出，泉州将建立“政府搭台、行业参与、企业唱戏、百姓受益”的工作机制，突出美食在凯时尊龙 凯时网站扩大内需、产业融合、提振消费、带动就业、改善生活等方面的积极作用，立足“两年筹备、四年申报、六年创成”的总体规划，全力争创“世界美食之都”国际荣誉。同时结合申创工作，不断夯实美食产业的发展基础，通过重点培育知名龙头餐饮企业，建设特色美食街区，推动泉州菜烹饪技艺列入省、市非遗名录，评选一批泉州菜名店、名菜、名小吃、名厨、名宴等具体工作，初步建成餐饮业发展蓬勃、美食集聚区布局合理、上下游产业配套完善、餐饮文化氛围浓厚的美食名城。而在去年11月，福建省人民政府也将“支持泉州市申创‘世界美食之都’”写进了《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》。
据悉，2004年，为了推动世界城市间互相学习，致力提升和维持城市对独特文化的包容、安全、弹性及可持续性，联合国教科文组织开设了“创意城市网络”，鼓励各个城市从“美食”“文学”“音乐”“电影”“设计”和“媒体”七个领域中，挑选一个来申请。成功通过申请，并获冠名的城市，除了可以向世界介绍他们的城市文化，互相交流之外，亦是证明了该城市充分将自身魅力转化成创意资产，推动经济、文化、环境等全方位发展。目前，全球有10个城市入选世界美食之都，其中，我国已有成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州六座城市入列其中。
启动仪式现场，发布了2024年申创“世界美食之都”重点项目，举行《中国美食大会》福建篇开机揭幕仪式，为首批泉州市申创“世界美食之都”专家顾问、美食达人推荐官授牌。
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