近日，世界中餐业联合会召开“2024年度世界中餐业发展研究课题”发布会，并由联合会编写的《中国餐饮产业发展报告(2023)》正式发布，报告显示，2023年上半年，全国餐饮收入总规模超过2019年同期，全年餐饮业收入有望突破5万亿元。
近日，世界中餐业联合会召开“2024年度世界中餐业发展研究课题”发布会，并由联合会编写的《中国餐饮产业发展报告(2023)》正式发布，报告显示，2023年上半年，全国餐饮收入总规模超过2019年同期，全年餐饮业收入有望突破5万亿元。
国家统计局公布的数据显示，2023年社会消费品零售总额471495亿元，比上年增长7.2%。其中，餐饮收入达52890亿元，同比增长20.4%;限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。多家受访餐饮企业及行业协会负责人表示，餐饮作为消费的重要组成部分，2023年全年增速领跑其他行业，标志着我国餐饮业复苏明显，发展信心稳固增强。
纵观全年，1—2月餐饮市场复苏回暖，3月以后餐饮收入增幅始终保持两位数增长，其中第二、第四季度表现尤为亮眼，餐饮收入增幅分别达31.7%、24.3%。
中国饭店协会也表示，2023年餐饮总收入首次突破5万亿元，符合协会预期，即便是对比2019年全年的餐饮收入46721亿元，2023年餐饮收入增长仍超过13%，表现亮眼。2018年全国餐饮收入实现42716亿元，从2018年中国餐饮收入首次突破4万亿元，到2023年突破5万亿元，仅用了5年时间，中国餐饮不断刷新产业规模与增速。
行业的强势复苏，吸引了很多创业者入场。企查查数据显示，2023年1～10月全国餐饮累计新增注册量为350.1万家，较上年同期多了37.4万家。但同时，2023年上半年餐饮相关企业吊销、注销量达到了47.19万家。
据中国饭店协会分析，2023年我国餐饮业复苏态势明显，发展信心逐步恢复。根据调研，我国餐饮业原料进货成本在营业额占比平均水平为40%，意味着2023年餐饮业带动了农副食材、食品加工业等相关下游产业约2万亿元的营收。上承乡村振兴、农业发展，下接社会就业、内需消费，中国餐饮业在我国经济发展中一直起着举足轻重的作用。
中国饭店协会认为，2024年，中国餐饮业将继续巩固和增强经济回升向好态势，持续推动经济实现质的有效提升和量的合理增长。
我国的餐饮文化源远流长，自古以来就有“民以食为天”的俗语，餐饮是人民最基础的生活消费需求之一。快餐是我国餐饮行业的种类之一，是一种以快捷、方便、多样化、价格实惠等为特点的餐饮服务模式。随着现代社会的发展，快餐行业在全球范围内得到了广泛的发展，成为了众多消费者饮食生活中的一部分。
据中研普华产业院研究报告《2024-2029年餐饮产业现状及未来发展趋势分析报告》分析
近年来，中国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。
随着扫码点餐、移动支付、在线外卖等数字生活应用场景持续拓展与深化，餐饮业数字化已成为数实融合的先行者和示范者。《“十四五”数字经济发展规划》明确提出，引导住宿餐饮等传统业态积极开展线上线下、全渠道、定制化、精准化营销创新。
餐饮行业作为传统的服务业，在未来仍将保持稳定的发展态势。以下是对餐饮行业未来发展趋势的分析：
品质化与健康化：随着消费者对生活品质的追求和对健康的重视，品质化、健康化的餐饮产品和服务将成为未来的主流。例如，有机食品、低糖、低脂、低盐等健康餐饮将越来越受欢迎。
个性化与定制化：消费者对于餐饮的需求越来越个性化和定制化，对口味、环境、服务等都有自己的独特要求。因此，提供定制化的服务和产品将成为餐饮企业重要的竞争点。
线上线下融合：线上订餐、线下自提或外卖等形式的出现，使得线上和线下的界限越来越模糊。未来的餐饮企业需要做好线上线下全渠道的服务和管理，满足消费者的多样化需求。
智能化与自动化：随着科技的发展，未来的餐饮企业将越来越多地采用智能化、自动化的设备和系统，如无人餐厅、自动化烹饪设备等，提高效率、降低成本。
社区化与本地化：随着消费者对于本地文化和社区归属感的重视，本地化、社区化的餐饮服务将逐渐兴起。这些餐厅更注重当地食材的采用、服务的特色和文化体验，形成独特的品牌形象。
品牌化与连锁化：品牌化和连锁化是餐饮企业提升规模和竞争力的重要方式。通过建立品牌和拓展连锁经营，餐饮企业可以更好地实现资源整合和品牌推广。
餐饮行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析餐饮未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘餐饮行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。
欲了解更多关于餐饮行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年餐饮产业现状及未来发展趋势分析报告》。
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2023年餐饮收入达52890亿元 同比增长20.4% 我国餐饮业复苏明显
2023年全年社会消费品零售总额超47万亿元 消费的基础性作用更加显著