餐饮业在我国经济中占有举足轻重的地位，也是民众日常生活中的关键部分。这个行业涵盖了食品的生产、加工、销售以及服务等各个环节，具有强大的就业吸纳能力和消费拉动效应。
2020年，新冠肺炎疫情的爆发给餐饮业带来了前所未有的冲击和挑战。这一年的餐饮收入同比下降了16.6%，降幅在各行业中居于首位。
随着2021年疫情防控逐渐进入常态化，以及消费市场的稳步恢复，餐饮业开始展现出回暖的迹象。上半年，餐饮收入同比增长了18.6%，甚至超过了疫情前的水平。这一增长表明，尽管面临疫情的严峻挑战，但餐饮业仍然展现出了强大的韧性和恢复力。
虽然餐饮整体呈现复苏态势，但不同类型和规模的餐饮企业所面临的经营压力和挑战各不相同。为了应对这些挑战，许多餐饮企业开始寻求创新和变革，例如加强线上业务、推出新的健康和安全措施，以及调整经营策略以吸引更多顾客。
随着经济的持续恢复和消费者信心的增强，预计餐饮业将继续保持增长态势。然而，行业的发展仍将面临诸多不确定性和挑战，例如劳动力短缺、原材料成本的波动以及市场竞争的加剧等。因此，餐饮企业需要保持灵活和创新，以适应不断变化的市场环境。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年餐饮行业风险投资态势及投融资策略指引报告》分析
上游环节主要包括供应商，如食材、包装以及餐具等产品的供给。在这个环节，企业需要与供应商建立长期稳定的合作关系，以确保原材料的品质和供应稳定。此外，还需要关注供应商的环保和可持续发展能力，以符合现代消费者的需求。
中游环节主要包括餐饮企业，如正餐、休闲餐饮、快餐、特色餐饮等。这些企业负责提供半成品加工、餐饮服务、消费指导等。在竞争激烈的市场环境中，餐饮企业需要注重品牌建设、产品创新和服务质量，以吸引和留住消费者。
下游环节主要面向消费者市场。消费者在餐饮消费中通常需要点单服务、结账服务和会员服务。因此，餐饮企业需要建立完善的客户服务体系，提高服务质量，提升消费者的满意度和忠诚度。
餐饮行业的产业链还包括物流配送、信息技术、财务管理等辅助环节。这些环节虽然不是直接面向消费者的，但对于提高餐饮企业的运营效率和降低成本具有重要意义。例如，通过引入先进的物流配送系统，餐饮企业可以确保食材的新鲜度和供应的及时性;通过采用信息技术，实现智能点餐、支付和会员管理，提升消费者的消费体验;通过加强财务管理，确保企业的财务状况健康和可持续。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮行业在中国的市场前景十分广阔。预计未来几年，中国餐饮市场规模将继续保持稳定增长。2023年，中国餐饮市场规模达到5.1万亿元，同比增长8.5%，恢复到疫情前的增长水平。
在餐饮市场的细分领域中，正餐市场占据主导地位， 2023年市场规模达到3.1万亿元，同比增长7.8%，占餐饮市场总规模的60.8%。快餐市场也呈现出快速增长的态势， 2023年市场规模达到1.1万亿元，同比增长9.7%，占餐饮市场总规模的21.6%。
与此同时，饮品市场和其他市场也有较大的发展空间。2023年饮品市场规模达到0.6万亿元，同比增长10.2%，占餐饮市场总规模的11.8%;其他市场规模达到0.3万亿元，同比增长8.3%，占餐饮市场总规模的5.9%。
从餐饮行业的市场结构来看，中式餐饮仍然占据主导地位。2023年中式餐饮市场规模达到4.1万亿元，同比增长8.2%，占餐饮市场总规模的80.4%。其中，川菜、粤菜、江浙菜、湘菜、鲁菜等传统菜系仍然是中式餐饮的主流，火锅、烧烤、小吃、快餐等特色餐饮也有较大的市场空间。
西式餐饮市场规模达到0.8万亿元，同比增长10.5%，占餐饮市场总规模的15.7%。其中，西餐、日餐、韩餐、东南亚餐等国际化餐饮占西式餐饮市场规模的70%左右;快餐占西式餐饮市场规模的20%左右;饮品占西式餐饮市场规模的10%左右。
其他餐饮市场规模达到0.2万亿元，同比增长9.2%，占餐饮市场总规模的3.9%。其中，素食、养生餐、私房菜、酒吧等细分领域有一定的市场需求;新型餐饮形式如预制菜、半成品菜、外卖菜等也有较快的发展势头。
在竞争格局方面，中国餐饮市场的市场主体呈现多元化和分散化的特征。全国餐饮企业数量为1221.7万家，同比增长2.9%;餐饮从业人员数量为3588.5万人，同比增长3.1%。这种竞争态势使得餐饮行业的品牌化和连锁化成为一种趋势。
在连锁餐饮企业方面，直营型连锁和加盟型连锁是主要的连锁经营模式。2022年，直营型连锁餐饮企业门店数量占比为29.1%，营业收入占比为38.4%;加盟型连锁餐饮企业门店数量占比为58.7%，营业收入占比为46.4%。联营型连锁餐饮企业门店数量占比为12.2%，营业收入占比为15.2%。
中国连锁餐饮市场稳定增长，连锁化率不断提高。2016年至2020年间，市场规模从约4021亿元增至约5929亿元，复合年增长率为10.2%。预计到2025年，连锁餐饮市场规模能增至1.27万亿元，连锁率超过20%。
2022年，中式快餐、西式快餐、饮品、快时尚餐饮等细分市场的头部品牌门店数量领先。主要品牌包括兰州拉面、华莱士、藏书羊肉、鱼你在一起、瑞幸、海伦司、蜜雪冰城、杨国福和海底捞。
肯德基在2023年表现出强劲的增长势头，其在中国的发展迅猛，于12月15日宣布第一万家门店正式营业。百胜中国肯德基强调在激烈的竞争环境下，品牌新店的投资要低，并要做好成本管控。
萍姐火锅。萍姐火锅在经历行业低迷期后，于2023年10月开出了194家店，展现了强劲的市场表现。这表明正餐企业在经历疫情的冲击后，注册持续增速，甚至超过疫情前的水平。
紫燕百味鸡和中国全聚德。这两家公司代表了中国餐饮行业在资本化方面的探索。紫燕百味鸡和紫燕食品的总经理邓春雨，以及中国全聚德(集团)的总经理周延龙，对餐饮品牌的资本化进行了深入分析，强调资本化是一个能量转移的过程，不仅仅是上市一条路。
新中式餐饮品牌。包括古茗、临榆炸鸡腿、泸溪河和新中式汉堡鼻祖西少爷等。这些品牌代表了餐饮行业的新趋势，如新中式茶饮、汉堡、炸鸡和糕点等，它们在市场上表现突出，成为行业的新势力。
了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2024-2029年餐饮行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。同时, 中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。
跟团游是一种旅游方式，指的是游客通过参加旅行社组织的旅行团进行旅游活动。跟团游通常包括住宿、交通、导游和旅游景点门票等费用，游客可以根据自己的需求选择不同的套餐。 本报告由中研普华的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个跟团业的市场走向和发展趋势。 本报告专业！权威！报告根据跟团业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国跟团业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国跟团业将面临的机遇与挑战，对跟团业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是跟团游企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！
团餐，即团体膳食，是一种为群体消费者提供就餐服务的餐饮模式。机关团体、企事业单位、学校等的饮食供应已成为团餐服务的重要组成部分，此外还有部队团餐、会议团餐、活动团餐等。 中研普华通过对团餐行业长期跟踪监测，分析团餐行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的团餐行业研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解团餐行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。团餐行业报告是从事团餐行业投资之前，对团餐行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，为团餐行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对团餐行业的理论认识为主要内容，重在研究团餐行业本质及规律性认识的研究。团餐行业研究报告持续提供高价值服务，是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及团餐专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国团餐的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对团餐业务的发展进行详尽深入的分析，并根据团餐行业的政策经济发展环境对团餐行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对团餐行业的研究观点，以供投资决策者参考。
酒店管理是一种全面的组织和协调酒店运营的活动。它包括计划、组织、指导、控制和协调酒店的各项活动，以使酒店能够高效地运营并为客人提供最优质的服务。酒店管理的范畴包括酒店的所有方面，包括游客的到来、住宿、餐饮、消费、商务会议等。 酒店管理行业研究报告中的酒店管理行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对酒店管理行业进行细化分析，重点企业状况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、供需状况等，是企业了解酒店管理行业市场状况必不可少的助手。在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外相关报刊杂志的基础信息以及酒店管理行业研究单位等公布和提供的大量资料。报告对我国酒店管理行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外酒店管理行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了酒店管理行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于酒店管理产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国酒店管理行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。
智慧旅游应当是基于新一代信息技术（也称信息通信技术，ICT），为满足游客个性化需求，提供高品质、高满意度服务，而实现旅游资源及社会资源的共享与有效利用的系统化、集约化的管理变革。智慧旅游是智慧地球及智慧城市的一部分。智慧旅游的核心内容是要能够解决旅游发展中出现的新问题，满足旅游发展中的新需求，实现旅游发展中的新思路以及新理念。 智慧旅游作为一种新兴的旅游发展理念，其本质就是满足游客多元化的信息需求和体验需求，智慧旅游建设的成败也必将以游客的亲身体验和评价判断为根本标准。而将大数据分析等新兴技术引入到智慧旅游系统的建设中，对于提升旅业形象和服务管理水平具有重要意义，同时也有利于促进管理创新，为旅游服务行业引入全新的可持续发展模式。旅游大数据与智慧旅游，二者已不可避免的产生了交汇。想要充分利用旅游大数据，发挥这些数据的价值，必须对数据加以整合、分析和挖掘，并通过平台分享和发布，才能使得旅游大数据更好地指导建设。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国智慧旅游市场进行了分析研究。报告在总结中国智慧旅业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国智慧旅业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为智慧旅游相关企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。
品牌连锁酒店是指由同一个连锁酒店品牌旗下拥有多家分店的酒店。这些酒店通常具有统一的管理模式、服务标准和品牌形象，以提供标准化、专业化的服务。 品牌连锁酒店的优势在于其品牌知名度和美誉度高，服务质量和卫生标准统一，价格相对稳定，客户可以享受到更加便捷和舒适的住宿体验。此外，品牌连锁酒店通常拥有完善的预订系统和客户服务体系，方便客户进行预订和查询。 本报告由中研普华的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个品牌连锁酒店行业的市场走向和发展趋势。 本报告专业！权威！报告根据品牌连锁酒店行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国品牌连锁酒店行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国品牌连锁酒店行业将面临的机遇与挑战，对品牌连锁酒店行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是品牌连锁酒店企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！
青海省地处青藏高原东北部，拥有壮丽的雪山、高原湖泊、峡谷、草原等景观，如青海湖、茶卡盐湖等。这些自然景观具有独特的魅力，吸引着大量游客前来观光旅游。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外相关报刊杂志的基础信息以及青海省旅业研究单位等公布和提供的大量资料。报告对我国青海省旅业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外青海省旅业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了青海省旅业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于青海省旅游产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国青海省旅业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。
跟团游是一种旅游方式，指的是游客通过参加旅行社组织的旅行团进行旅游活动。跟团游通常包括住宿、交通、导游和旅游景点门票等费用，游客可以根据自己的需求选择不同的套餐。 本报告由中研普华的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个跟团业的市场走向和发展趋势。 本报告专业！权威！报告根据跟团业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国跟团业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国跟团业将面临的机遇与挑战，对跟团业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是跟团游企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！